在這個餡餅中，截然不同確實相互吸引。

紅糖碎底上是濃厚的 Valrhona 40% Jivara 牛奶朱古力奶油，與芳香的柑橘柚子果醬互相平衡。撻的裝飾以朱古力珍珠脆片、蜜餞檸檬皮和牛奶朱古力來裝飾。